Рибалка, як морський біологічний продукт, багатий ω -3 поліненасичених жирних кислот (включаючи EPA та DHA), привертає багато уваги. Далі йде його виробничий процес.
Перший - це підготовка сировини, як правило, велика морська риба, така як сардини та лосось. Після того, як риба транспортується назад з рибальського майданчика, у середовищі з низькою температурою проводяться серія попередніх обробок, включаючи очищення домішок, пониження та декону тощо, щоб запобігти окисленню та погіршенням риби. У той же час сировина суворо перевіряється для забезпечення свіжості та якості.
Потім проводиться процес вилучення. Загальні методи вилучення включають пресування та вилучення розчинника. Метод пресування може зберігати більше поживних речовин, але врожайність відносно низький; Метод видобутку розчинника може отримати більш високу чистоту риб’ячий жир, але він вимагає подальшої десятвентації. Під час процесу вилучення такі фактори, як температура, тиск та дозування розчинника, будуть суворо контролюватися для підвищення ефективності вилучення та якості продукції.
Вилучений риб’ячий жир повинен бути очищений та відокремлений. Поширені методи включають дистиляцію, осідання, фільтрацію тощо. Ці кроки видаляють домішки та непотрібні інгредієнти, тим самим покращуючи якість та стабільність риб’ячого жиру для задоволення потреб різних продуктів, таких як риб’ячий жир, що використовуються в продуктах для здоров'я, які потребують більш високої чистоти.
Наступним кроком є концентрація та вдосконалення, де екстракт зосереджується на необхідній концентрації шляхом випаровування та інших методів, а риб’ячий жир може бути додатково вдосконалений шляхом знебарвлення, дезодоризації, деацидифікації та інших засобів.
Останній крок - упаковка продуктів, де очищений риб’ячий жир упаковується в різні форми, такі як рідина, м'які капсули та тверді капсули відповідно до специфікацій та використання. Упаково -матеріал повинен бути доречним для забезпечення свіжості та стабільності риб’ячого жиру під час транспортування та зберігання.
